【高雄｜前鎮】雅樂廚苑Good Food Kitchen § 報復性享受無菜單料理的薰陶§－愛莉女士愛分享

一眼晃過以為是間普通的義式餐酒館，殊不知是隱藏於內裡的奢華法式高級無菜單餐廳雅樂廚苑Good Food Kitchen，此間無制式菜單，電話預約時請先說明要吃的價位，餐廳人員會依當季食材安排菜單，這樣的點餐作法總是令人多點期待。

價位分別為：800元 / 1200元 / 1500元 / 或1500元以上的價位 四種，這次我們吃1200元 set，如有不吃的食物（例如魚類、海鮮、牛肉等）請預約時一併說明喔～

從旁隱密的巷口慢步，彷彿來到了秘密花園，進入大廳則別有洞天，一切佈置的非常有巧思，像個小型藝術展覽空間，很有氛圍。愛莉覺得此處適合小家庭、朋友聚會等，如有10幾人大家族聚餐還是建議去大餐廳，在這邊只想安安靜靜享受美食，不過多喧嘩、優雅的吃一頓飯。

餐盤擺飾也是走華麗路線，少女心的珍珠和亮藍色絨布襯托年輕洋溢的氣息～一開始就令大家心情很美好

第一道震撼彈：生蠔瑪格麗特醬、芥末醬、金箔與之相伴，醬料與新鮮無比的生蠔一口吞下，人生超大享受啊～

第二道：鮪魚生魚片表皮稍微炙燒、以綠胡椒檸檬醬汁淋下提出風味，魚的鮮甜在口中蔓延。

第二道（不吃魚的餐點）：白黑芝麻佐干貝這道也是中西式創意料理，芝麻顆粒不是撒或黏上去的喔～是形成一片薄薄芝麻脆片覆蓋上去～每一口都有芝麻香氣陪伴，口感很清新、干貝新鮮甜味顯現～（只是一顆超級少的拉）附上紫高麗菜加蘋果一起拌炒料理，沾些松露美乃滋，小小一盤料理是花費不少心思的。

第三道：泰國蝦水果生菜沙拉主角一隻泰國蝦，其他以營養生菜和水果陪襯，生菜中特別的是【雨來菇】，別名為情人的眼淚，經過料理後呈現濕潤、暗黑色像另一版的黑木耳樣子，有膠質的軟度，吃起來也無特別味道，為真菌和藻類的結合體，在可食用藻類中是高貴的食材，在此處看到蠻特別驚喜的泰國蝦個人感覺是普通了點，較無甜味，換成天使紅蝦或大白蝦可能比較搭配生菜。

另醬汁以新鮮水果百香果和柚子醬ＭＩＸ，獨特調配夏日風情。上菜時再淋上苦茶油，更添風味，營養價值為橄欖油的4倍喔～

第四道：塞拉諾火腿雞湯 此為著名的西班牙火腿，其源是白毛豬，是西班牙境內常食用到的火腿肉，這真的是非常好吃又軟嫩的肉質，配上全雞和金華火腿熬煮的雞湯，整體口味豐富、濃郁、盤繞在口中的滋味只會讓人一口接一口開喝～是小孩子也會喜歡的湯品喔！！

配菜有：綠竹筍、榨菜、豆皮等，兼顧營養與美味的一道（請原諒愛莉忘記拍湯倒上去的模樣.........)

第五道：日式冷麵搭配日本海膽、鮮蝦、蝦卵和玉子燒，攪拌均勻著吃，側邊則淋上桔醬，清涼舒爽，份量不少且有海膽提味好吃到一下子就沒了～

第六道重頭戲：主食一板腱牛煎的表皮微脆，裡頭熟度約3分對愛莉來說剛剛好，肉質香嫩又吃不出板腱的嫩筋部分，很適合老人家和小孩的料理，女兒最後吃最多的就是這個肉了...自己默默吃了3大塊去了～如怕生不喜這熟度可先跟人員反應，會為您調整符合的口味～旁邊還有櫛瓜、紫高麗菜、花椰菜、調味過的香菇一起搭著吃，橘黃色的是南瓜醬喔，小配料雅樂都很注重覺得很好