一眼晃過以為是間普通的義式餐酒館,殊不知是隱藏於內裡的奢華法式高級無菜單餐廳 雅樂廚苑Good Food Kitchen,此間無制式菜單,電話預約時請先說明要吃的價位,餐廳人員會依當季食材安排菜單,這樣的點餐作法總是令人多點期待。
價位分別為:800元 / 1200元 / 1500元 / 或1500元以上的價位 四種,這次我們吃1200元 set,如有不吃的食物(例如魚類、海鮮、牛肉等)請預約時一併說明喔~
從旁隱密的巷口慢步,彷彿來到了秘密花園,進入大廳則別有洞天,一切佈置的非常有巧思,像個小型藝術展覽空間,很有氛圍。愛莉覺得此處適合小家庭、朋友聚會等,如有10幾人大家族聚餐還是建議去大餐廳,在這邊只想安安靜靜享受美食,不過多喧嘩、優雅的吃一頓飯。
餐盤擺飾也是走華麗路線,少女心的珍珠和亮藍色絨布襯托年輕洋溢的氣息~一開始就令大家心情很美好
第一道震撼彈:生蠔 瑪格麗特醬、芥末醬、金箔與之相伴,醬料與新鮮無比的生蠔一口吞下,人生超大享受啊~
第二道:鮪魚生魚片 表皮稍微炙燒、以綠胡椒檸檬醬汁淋下提出風味,魚的鮮甜在口中蔓延。
第二道(不吃魚的餐點):白黑芝麻佐干貝 這道也是中西式創意料理,芝麻顆粒不是撒或黏上去的喔~是形成一片薄薄芝麻脆片覆蓋上去~每一口都有芝麻香氣陪伴,口感很清新、干貝新鮮甜味顯現~(只是一顆超級少的拉
)附上紫高麗菜加蘋果一起拌炒料理,沾些松露美乃滋,小小一盤料理是花費不少心思的。
第三道:泰國蝦水果生菜沙拉 主角一隻泰國蝦,其他以營養生菜和水果陪襯,生菜中特別的是【雨來菇】,別名為情人的眼淚,經過料理後呈現濕潤、暗黑色像另一版的黑木耳樣子,有膠質的軟度,吃起來也無特別味道,為真菌和藻類的結合體,在可食用藻類中是高貴的食材,在此處看到蠻特別驚喜的
泰國蝦個人感覺是普通了點,較無甜味,換成天使紅蝦或大白蝦可能比較搭配生菜。
另醬汁以新鮮水果百香果和柚子醬MIX,獨特調配夏日風情。上菜時再淋上苦茶油,更添風味,營養價值為橄欖油的4倍喔~
第四道:塞拉諾火腿雞湯 此為著名的西班牙火腿,其源是白毛豬,是西班牙境內常食用到的火腿肉,這真的是非常好吃又軟嫩的肉質,配上全雞和金華火腿熬煮的雞湯,整體口味豐富、濃郁、盤繞在口中的滋味只會讓人一口接一口開喝~是小孩子也會喜歡的湯品喔!!
配菜有:綠竹筍、榨菜、豆皮等,兼顧營養與美味的一道(請原諒愛莉忘記拍湯倒上去的模樣.........)
第五道:日式冷麵 搭配日本海膽、鮮蝦、蝦卵和玉子燒,攪拌均勻著吃,側邊則淋上桔醬,清涼舒爽,份量不少且有海膽提味好吃到一下子就沒了~
第六道重頭戲:主食一 板腱牛 煎的表皮微脆,裡頭熟度約3分對愛莉來說剛剛好,肉質香嫩又吃不出板腱的嫩筋部分,很適合老人家和小孩的料理,女兒最後吃最多的就是這個肉了...自己默默吃了3大塊去了~如怕生不喜這熟度可先跟人員反應,會為您調整符合的口味~旁邊還有櫛瓜、紫高麗菜、花椰菜、調味過的香菇一起搭著吃,橘黃色的是南瓜醬喔,小配料雅樂都很注重覺得很好
第六道重頭戲(不吃牛的餐點):主食二 鴨胸 搭配鳳梨肉桂醬。鴨胸偏有咬勁口感。
第七道:蘋果檸檬汁 現打果汁,清涼帶甜好喝解膩。意外的是小孩也有自己的一杯喔,覺得這服務非常貼心,果汁很放心的讓小孩全喝光~
第八道精緻甜點:鳳梨果乾佐提拉米蘇蛋糕 自然風乾果乾不甜,提拉米蘇味道極佳,最近餐廳都好愛用米香(請參閱好食齋食記)....
配料有:米香、毛豆仁再加小孩喜歡的伯爵茶冰淇淋,整體法式甜點來襲,中西的創意令這道美味不少~
另外,有制式飲品、酒類菜單可加點,不仿參考看看。
最後總結
無菜單料理、產地餐桌計畫、可客製化餐點、選用當季在地食材料理。
如有小孩一起用餐卻不到大人食量,雅樂廚苑有小孩套餐,一份300元,覺得很平價~含湯、主食麵、薯條、甜點飲料等。
沒有特約停車場,請自行找付費停車位。
可拿紙本三倍卷來享用,偶爾犒勞自己一頓美食也是值得的。
個人感覺價位有些偏高,以上述餐點覺得1000元是合理的,但每道菜都有精彩巧思之處,來嚐鮮還是很推薦的。
服務人員態度都超級好,臉上都帶著微笑說明菜色,有問題也隨時協助解決。
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JUST ONLY FOR FOODPANDA 小樂麵館
IG
erishare20
地址:高雄市前鎮區林森三路17號(在南北樓對面)
營業時間:11:30-14:00 / 17:30-20:00 無公休日
電話:07-3337717